Brotstabil

Brotstabil

Improver for a significant increase in the stability of rye-wheat dough during proofing and a prolonged shelf life of final products.

Přednosti:

  • poskytuje elastická nelepivá těsta, která jsou snáze zpracovatelná při mechanizované výrobě
  • výrazně zlepšuje stabilitu těsta během kynutí
  • příznivě ovlivňuje průběh procesu pečení
  • zvyšuje pórovitost střídky a tím i celkový objem výrobků
  • výrazně prodlužuje trvanlivost hotových výrobků

Product of Kontinua Natura range

   Dosage: 0,8 – 1 % on flour weight

  Packaging: 25 kg / pc

   Shelf life: 10 months from the date of manufacture if storage conditions are maintained