Ferment Soft
Improver for the production of rye-wheat and wheat-rye bread with an extra-long shelf life.
Přednosti:
- výrazně zvyšuje stabilitu těsta během kynutí
- příznivě ovlivňuje průběh procesu pečení
- zvyšuje pórovitost střídky a tím i celkový objem výrobku
- velmi výrazně prodlužuje čerstvost a trvanlivost hotových výrobků
Product of Kontinua Natura range
Dosage: 1 % on flour weight
Packaging: 20 kg / pc
Shelf life: 6 months from the date of manufacture if storage conditions are maintained
