Kontistabil A
Improver for the production of rye-wheat and wheat-rye bread with an extra-long shelf life.
Přednosti:
- významně zvyšuje výtěžnost těsta
- poskytuje těsto se sníženou lepivostí, které je snáze zpracovatelné při mechanizované výrobě
- výrazně zvyšuje stabilitu těsta během kynutí
- příznivě ovlivňuje průběh procesu pečení
- výrazně zvyšuje pórovitost střídky a tím i celkový objem výrobků
- výrazně prodlužuje vláčnost a trvanlivost hotových výrobků
Dosage: 1 % on flour weight
Packagign: 20 kg / pc
Shelf life: 6 months from the date of manufacture if storage conditions are maintained
