Kontistabil B
Economic third-generation stabilizer for rye-wheat breads.
Přednosti:
- poskytuje elastická nelepivá těsta, která jsou snáze zpracovatelná při mechanizované výrobě
- výrazně zlepšuje stabilitu těsta během kynutí, zvyšuje pórovitost střídy a tím i celkový objem
- díky možnosti použít více žitnou recepturu je konečný produkt chutnější (chlebovější)
- příznivě ovlivňuje průběh procesu pečení
- zvyšuje pórovitost střídky a tím i celkový objem výrobků
- výrazně prodlužuje trvanlivost hotových výrobků
Product of Kontinua Natura range
Dosage: 0,8 – 1 % on flour weight
Packaging: 25 kg / pc
Shelf life: 10 months from the date of manufacture if storage conditions are maintained
