Gustal
Speciálně upravený drožďový extrakt pro redukci obsahu soli v pečivu. Dokáže nahradit až 30 % z původní dávky soli bez senzorického vlivu na finální výrobek. Jeho použití nemá negativní dopad na fyzikální vlastnosti těsta. Vhodné zejména pro pekaře, kteří se chtějí odlišit od konkurence.
Přednosti:
- redukce obsahu soli ve finálním pečivu až od 30 %
- daňové zvýhodnění při exportu pečiva s nižším obsahem soli do vybraných zemí
- pečivo se sníženým obsahem soli má příznivý vliv na funkci kardiovaskulárního systému
Dávkování: až 30 % z původní dávky soli
Balení: pytel 25 kg
Doba trvanlivosti: 12 měsíců od data výroby
