Univerzální a spolehlivé francouzské sušené droždí bez nutnosti rehydratace.
Přednosti:
- kynutí identické jako u čerstvého droždí (v poměru 1 díl sušeného ku 3-4 dílům čerstvého droždí)
- vyšší kynutí než u sušeného rehydrovatelného droždí
- dlouhá trvanlivost, jednoduché skladování, stabilita a spolehlivost
- jednoduché použití