Kontinol Dark
Dark liquid sourdough based acidifier for the production of wheat-rye, rye-wheat and rye bread.
Přednosti:
- dodává chlebu potřebné zakyselující látky a aroma a tmavší zabarvení
- zlepšuje pekařské vlastnosti žitné mouky
- výrazným způsobem zkracuje dobu výroby chleba
- obsah kyseliny mléčné a octové chrání chléb před předčasným plesnivění a nitkovitostí
Dosage: 2.5-4 % on flour weight
Packaging: 10 kg/pc (plastic canister)
Shelf life: 12 months from the date of manufacture in the original sealed packaging, if kept at 2-25 °C.
