Ryol AC Dark
Liquid sourdough based acidifier. Rye sourdough based acidifier with acetic acid, intended for the production of rye-wheat, wheat-rye and rye bread. It contributes to the dark colour of final products.
Přednosti:
-
- Dodává chlebu potřebné zakyselující látky a aroma.
- Zlepšuje pekařské vlastnosti žitné mouky.
- Výrazným způsobem zkracuje dobu výroby chleba.
- Obsah kyseliny octové chrání chléb před předčasným plesnivěním a nitkovitostí.
- Prodlužuje čerstvost a trvanlivost hotového výrobku.
- Snadné dávkování díky tekuté konzistenci.
- Jednoduché použití.
- Vhodný pro řemeslnou i průmyslovou výrobu.
Dosage: 0.5-3 % on flour weight
Packaging: 10 kg (plastic canister)
Shelf life: 12 months from the date of manufacture if storage conditions are maintained
