Kontisauer
Dark paste sourdough based acidifier for the production of wheat-rye, rye-wheat and all-rye bread.
Přednosti:
- dodává chlebu potřebné zakyselující látky a aroma a mírně tmavší zabarvení
- zlepšuje pekařské vlastnosti žitné mouky
- výrazným způsobem zkracuje dobu výroby chleba
- obsah kyseliny mléčné a octové chrání chléb před předčasným plesnivěním a nitkovitostí
Dosage: 0.5-2.7 % on flour weight
Packaging: 10 kg/pc (plastic bucket with a lid)
Shelf life: 12 months from the date of manufacture in the original sealed packaging, if kept at 2-25 °C.
